1、鱼片、鱼块和鱼头备好 。
2、放少许盐在鱼片里翻搅均匀 。
3、鱼片中放入玉米淀粉，鸡精，姜片翻搅均匀后腌制20分钟入味 。
4、锅中放油，放入葱段炒香后倒入调料包炒香 。
5、加入700克清水 ， 放鱼头煮5分钟 。
6、再倒入鱼块焖煮5分钟左右后，倒入鱼片焖煮熟透后关火 。
7、藤椒、花椒末和辣椒面备好 。
8、煮好的鱼装入碗中，放入藤椒、花椒末和辣椒面 。
【藤椒麻辣鱼怎么做】9、锅中热油淋入碗中即可 。
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