泡出来的萝卜不脆的原因可能是，泡菜缸密封性不好而导致，也可能是萝卜未能拧干水分而导致 。
泡脆萝卜的正确方法：
【泡萝卜不脆怎么办】白萝卜洗净 。将白萝卜切成条状，大小适中 。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2到3小时 。最后拧干水分 。锅中烧制腌制容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒 ， 冰糖煮开 。接着倒入醋 。水煮开后待冰糖融化，关火冷却，让煮开的水待凉 。将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒 。最后密封好腌制的泡萝卜即可 。
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