材料：
鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒
1 .把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口 。
2 .锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下 。
【怎么炖鱼要炖的好吃又有营养的】3、加入水 ， 加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段 ， 把醋倒入锅中 。
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