1、馍馍切小方块，不要把馍块切太大了 ， 即不好吃又难嚼，小点的馍馍炒了不会碎 。
2、鸡蛋液在碗里搅匀打散，放盐巴，花椒面 ， 放盐巴主要是鸡蛋有点味道，不然炒进锅里不一定有味道了，花椒面可以根据自身口味 ， 可放可不放 。搅拌均匀加适当水，使蛋嫩一些 。
【简单馍馍做法】3、锅里烧油 ， 油热倒入葱和馍馍块，倒蛋液稍微翻炒一下，加入盐巴和少许的花椒面，翻炒一会觉得味道炒进去了就可以出锅了 。
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