【什么叫猪横沥】猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪 。猪脾位于猪胃的左侧，背侧靠肾，腹侧靠肝 。因为横长在腹部，又似舌头样，广州人把"舌"称为"脷"，故称为"猪横脷" 。"猪横脷"，有健脾胃 ， 助消化，养肺润燥，泽颜面色 ， 去肝火的功效，常被用来煲汤 。
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