面煮好过下凉水意思是出水的意思主要是防止粘在一起，把表面的面粉用冷水冲掉，吃起来更有口感 一般都是做凉面使用这样的方法 ， 如果做汤面的话，一般都是带碱的面 。
【面煮好过下凉水什么意思】煮面条时，面条会因为受热而膨胀并且柔软，此时将煮沸的面条放入冷水中过一道，面条会遇冷而收缩，使面条表面温度降低，面条也会变得有韧性、弹性 。且防止面粘在一起，把表面的面粉用冷水冲掉，吃起来更有口感 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热