菜名：红莲椰汁炖雪蛤
主料：发好的雪蛤200克 。
配料：水发莲子30克以及红枣25克 。
调料：白糖100克，椰汁50克，淡奶30克，冰糖50克 。
做法：
【雪蛤要怎么做煮才好吃】1、将雪蛤择洗干净 。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用 。
2、炒锅上火 ， 加水150克 ， 下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成 。
特点：洁白柔软，椰奶清香 ， 为高级滋补佳肴 。
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