辣椒粉可以装入密封袋或密封罐里，放置于冰箱中保存 。辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，具有辣椒固有的辣香味 ， 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状 。
【辣椒粉怎么保存】其他调味品保存常识：对于酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，最好选用玻璃容器装 ， 使用后将容器密封好，并避免被阳光直接照射到；盐、糖、鸡精、味精等固态调味品，建议购买小包装，每次使用完调料后，要注意保持瓶口的清洁卫生 。砂糖在开封后一定要放到密封的容器中保存 ， 或是封装起来放在阴暗处，因为砂糖有非常强的吸湿力 ， 放到冰箱后，因温差而产生的湿气会被糖吸收 。盐和糖一样，因为有很强的吸湿力，所以也建议保存在低温、干燥处 。此外，生活中常用的还有番茄酱、黄豆酱等酱类调味品 。因其本身含有一些会发酵的菌类，最好将容器密封后冷藏存放 。这类调味品中含有油脂，因此还要远离灶火和高温，以防油脂酸败 。要特别注意的是不要用不干净的筷子和勺子接触，否则会加速变质 。
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