清洗的一两道淘米水呈弱酸性，洗过两次后的淘米水会变成弱碱性 。淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素 ， 特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现PH值为5.5左右的弱酸性 。洗过两次后的淘米水，PH值约为7.2左右 ， 这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品 ， 可以代替肥皂水洗掉皮脂，且与工业洗衣粉相比，洗净力适中，质地温和，没有副作用 。
淘米水的妙用：
【淘米水是酸性还是碱性】1、洗手、洗脸：淘米水用来洗手，不仅仅能去除污渍还能保养皮肤 。
2、刷碗、刷锅：淘米水去污力强，可用来刷碗、刷锅 。
3、防止砂锅漏水：用淘米水刷洗新买来几遍，再装上米汤在火上烧半小时，经过处理之后，沙锅就不会漏水了 。
5、防生锈：金属的炊具（菜刀、锅铲、铁勺）泡在浓的淘米水中，可以防止生锈，已经生锈的可炊具先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑 。
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