1、食材：老豆腐400克 ， 淡干虾皮30克，葱花10克，蒜末10克 ， 香菜段20克，酱油适量，白糖适量，花生油适量 。
2、先将豆腐切厚片，放入七成热的油锅里炸1分钟，使外皮稍微起酥即可捞出 。
3、锅内留少许油，爆响葱、蒜末，放入虾皮用小火慢慢把虾皮炒香 。
4、放入虾皮用小火慢慢把虾皮炒香 。
5、再加入豆腐添入适量糖水 ， 加入酱油和白糖，慢火烧透 。
6、待汤汁都被豆腐吸收进去加入香菜段 。
【补钙虾皮豆腐如何做】7、淋上香油出锅装盘即可 。
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