【河蚌的家常做法】红烧河蚌的做法:主料河蚌500g调料姜10g蒜10g料酒10ml生抽10ml老抽10ml元贞糖10g柿子椒5g 。
1、把河蚌放在清水里洗干净 ， 拉去泥肠 。
2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟 。
3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块
4、起油锅 ， 倒入生姜和大蒜、辣椒 。
5、加入河蚌翻炒 。
6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色 。
7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟 。
8、加入葱花即要起锅了 。
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