1、牛肋条肉清洗干净 。
2、与凉水同入锅，大火煮开，煮出其中的血水，将肋条捞出 。
3、红豆腐乳汤、大蒜、八角、香叶、桂皮、白蔻准备好；大葱切段、鲜姜切块 。
4、炒锅中倒入植物油，将香料倒入锅中煸炒出香味 。
5、将牛肋条倒入锅中，继续翻炒 。
6、倒入豆腐乳汤，翻炒牛肋条均匀上色 。
7、倒入适量红烧酱油后，继续翻炒上色 。
8、倒入750毫升的黑啤酒，再加入适量的热水 。
9、盖盖子，小火焖炖 。
【生鲜牛肉怎么处理】10、待肉熟到自己喜欢的口感时，加入少许盐，收汁，出锅 。
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