【土豆片要怎么保鲜】把切好的土豆片放入淡盐水里 。盐水不仅能防止土豆变色，还能脱掉土豆的涩味，使味道变得更鲜美,盐水的保鲜效果 。在夏天 ， 要及时换水 。泡过的炒菜时还不粘锅，口味也爽 。营养专家说 ， 泡过后营养损失较大，当然泡的时间越长就越不好了 。切好后用凉水冲泡一下，然后装在塑料袋里，放在冰箱冷藏起来，三天之内没问题 。
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