将容器中倒入红薯粉和水，将颗粒状的粉拌匀，化开 。倒入锅中，开中火加热，至水开始半开状时不停搅拌倒入薄荷叶，拌匀后快快装入玻璃饭盒中 。待彻底凉后，放冰箱冷藏，吃之前取出切块，加入自己喜欢的调料拌匀即可 。
【凉粉怎么做】凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉 。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉” 。
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