手冲咖啡是手工冲泡的咖啡 。手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式 。品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡的，因而价格也会比一般咖啡更高一些 。
【手冲咖啡什么意思】手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的 。当时她在家中做咖啡 ， 突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡 。
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