1、黄油软化充分后加糖打发至膨松状 。
2、蛋液搅打均匀后 ， 分次少量的加入，每次都要搅匀后再加 。
3、加入牛奶拌匀 。
4、低粉，可可粉，泡打粉和盐混合过筛，先加1/2的粉到3中，拌匀后再加1/3的牛奶，依次筛入剩余的粉，和最后剩下的牛奶，将面糊拌匀，拌好的面糊是顺滑有光泽的 。
【巧克力马芬的做法】5、最后倒入巧克力豆拌匀，挤出小纸杯中7分满，170度烘烤25分钟左右 。
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