1、牛腩块放入水中 ， 焯至变色 ， 捞出洗去浮沫 。
2、葱切段、姜切片 。
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料 。
4、倒入料酒、生抽 ， 加足够量的水 ， 大火煮沸后，转小火炖1个小时 。
【清炖牛肉】5、炖至汤汁剩下一点就可以了 。
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2、葱切段、姜切片 。
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料 。
4、倒入料酒、生抽 ， 加足够量的水 ， 大火煮沸后，转小火炖1个小时 。
【清炖牛肉】5、炖至汤汁剩下一点就可以了 。
