【海参泡发后怎么判断坏了】泡发过的海参如果弹性比较好，比较完整，是泡发之前的2倍以上的海参，这些标准能初步判断出不是太劣质的海参 。
通常最基本的好质量的海参泡软时看看里面的筋，保证是白里白筋的才是质量好的（也就是添加其他东西少的或者无任何添加）海参；在此基础上第一讲究的是涨发率，在保证口感的情况下，发出的数量越多的海参质量越好，（1斤）干海参的涨发率从4、5斤-20斤的都有；第二是大?。柿孔詈玫暮２文芊⒊龈刹蔚?倍大?。荒侵忠慌菥筒煌暾暮２慰隙ㄊ橇又屎２?。
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