1、金针菜和木耳事先清水泡发 。
2、猪肉切片，加一些生抽和糖 ， 还有干淀粉，腌制20分钟 。
3、地梨（荸荠）去皮切片 。
4、热锅下适量油 ， 先炒炒肉片 ， 盛起待用 。
5、下适量的油，下木耳、金针菜和地梨一起翻炒 。
6、加生抽少许，主要是为了着色，撒盐和糖还有清水，大火烧开 ， 焖一小会儿 。
【地梨烧木须肉】7、加入炒好的肉，继续翻炒几下，即可装盘上桌 。
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