医学检验中WS-是指肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则。
【医学检验中WS缩写什么意思】肉毒梭菌是一种生长在缺氧环境下的细菌，它产生的肉毒毒素是一种强烈的神经毒素，人消化道中的消化酶、胃酸很难破坏其毒性，但很容易被碱或加热破坏而失去毒性 。中毒的原因主要是进食了污染肉毒毒素的食品，并且在食用前未进行彻底的加热处理 。肉毒梭菌中毒多发生在冬、春季 。中毒与饮食习惯有关，主要为家庭自制的豆酱、臭豆腐、面酱和豆豉等发酵食品 。对可疑污染食物进行彻底加热是预防肉毒梭菌中毒发生的可靠措施 。自制发酵酱类时，盐量要达到百分之十四以上，并提高发酵温度，要经常日晒，充分搅拌 ， 使氧气供应充应 。
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