焯水去味
【生羊肉放久了有味了怎么能除掉】1、把羊肉切成大小合适的肉块儿 ，清水洗净 ；
2、锅里放凉水、八角、白醋 、白酒 ，加进肉块儿 ；
3、烧开后转小火，断生后 ，另换一锅水 ，再煮一遍。
两次煮，可以杀灭细菌，可以溶解掉大部分毒素，可以去除大部分异味儿，就能继续食用了 。
用以下方法进一步去除异味
1、倒入适量料酒 。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味 。
2、放入少量的味精 。虽然味精吃多了对人体健康不利 ， 但是为了去除羊肉的膻气味 ， 可以在羊肉七八成熟时放入少量味精 。
3、放入适量生姜片 。生姜能有效的去除羊肉的膻气味 ， 在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可 。
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