【东北豆瓣酱制作方法】1、玉米面豆腐渣少许白面和面，握成窝窝头形状，尽量握紧，豆腐渣可以用打过豆浆的渣，里面少量水份就可以了，
2、上锅蒸，二十分钟出锅 ， 这是做酱需要酱引子 ， 凉透了，装沙口袋 ， 等待里面也干了，外皮长毛也没关系，风干一个多月可以用，把外皮洗干净，掰开 ， 用温水泡，用机器打碎 ， 可以用，
3、黄豆洗干净 ， 用锅煮熟，即可 。
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