米饭存放在冰箱里可以保存2天左右，存放温度为3-7℃即可 。如果是放在冷冻柜保存，保存时间在一周内，拿出来吃要重新蒸熟 。除了炒饭需要用上隔夜米饭，一般剩饭不建议隔夜，当天吃完最好，并且剩饭只能重复加热一次 。
【米饭可以放几天】米饭可以放几天米饭如果剩的不多 ， 可以用保鲜袋包裹紧放在冰箱中冷藏，冷藏的时间最多3天，超过3天的米饭就不宜食用了 。如果米饭剩的太多 ， 就将米饭分成小份，再用保鲜袋包好 ， 放在冷藏柜中，冷藏柜中的温度通常在0℃以下，米饭中的水分会结冰，一般放2周是不会变质的，但最好也在一周内吃掉 ， 放的太久，米饭的口感和营养都会有所下降 。
蛋炒饭的做法
材料：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、洋葱、盐、鸡精、料酒、耗油、葱花
1、将火腿切丁 ， 胡萝卜洗净去皮切丁、洋葱切?。?鸡蛋打散 。
2、锅中热油，倒入打散的鸡蛋，搅碎后盛出 。
3、锅中放油，放入洋葱丁、胡萝卜等翻炒，炒熟后放米饭和黄瓜 ， 加入盐、鸡精翻炒 。
4、再倒入切好的火腿、鸡蛋翻炒，最后放入耗油、葱花翻炒均匀即可 。
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