许多人有这样一个误解：认为吃蔬菜、水果不会发胖 。因而大吃特吃 。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人，不敢吃荤菜 ， 只好猛吃果蔬 ， 结果身体不但不瘦，反而越来越胖 。
【青菜吃得很撑会长胖吗】这是因为这些人没有经过选择，过多地食用果蔬，果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体正常消耗，堆积在体内 。这些多余的或曰过剩的碳水化合物会转化为成脂肪，所以人也就变胖了 。
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