化学上，白糖是属于碳水化合物 ， 由碳、氢、氧三种元素组成，加热白糖到较高的温度后 ， 白糖的氢和氧会汽化，到最后就只剩下碳元素 ， 所以加热白糖时颜色会逐渐变深 ， 最后变黑成炭 。
【为什么白糖加热后会变色】糖类在没有氨基化合物存在的情况下，加热到熔点以上的高温时 ， 因糖发生脱水与降解，会发生褐变反应，形成深色物质，此反应称为焦糖化反应 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热