1、面粉就是小麦粉，是用小麦磨成的，可以做成这种面点，北方吃得多些一般用来做包子，饺子，面条，馒头 ， 糕点等 。
2、大米磨成的粉是米粉 ， 可以加工成细条状,在南方吃得多些 ， 可以作各种米线，米粉等 。比如江西的炒粉和湖南的牛肉粉米粉一般是指大米粉 。
【米粉和面粉有什么区别】米粉没韧性，面粉韧性比较大 。小麦，玉米，薯类都能获得淀粉 。
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