红烧鱼块鱼肉不散的方法：把鱼身两侧肉切下来，剔掉大刺，然后让鱼与菜板成45度斜着切，鱼肉就不会散 。
红烧鱼块的做法：
【有什么办法红烧鱼块鱼肉不会散】主料：草鱼500克 。
辅料：生姜适量 ， 葱适量，红椒适量，洋葱适量 。
配料：食油适量，食盐适量，白酒适量，椒盐粉适量，生抽适量 ， 蚝油适量，白糖适量 ， 醋适量 。
具体步骤：
1、将生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段 。
2、将草鱼块洗净，用白酒，食盐和椒盐粉腌制10分钟 。
3、把生抽，蚝油，白糖和
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