鸡蛋花做法如下：
【蒸鸡蛋花怎么蒸】配料：鸡蛋2个、凉开水5汤匙、盐二分之一茶匙、香油四分之一茶匙；将鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，注意不要有大块的凝结；加入凉开水 ， 注意不要加生水，边加水边拌匀 ， 放入盐 ， 充分搅匀；用漏网过滤掉气泡，或者用纸巾将蛋液表面的气泡吸收，保证液体表面光滑平整；盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸10分钟；出锅后，顺着碗的边缘淋上一香油即可 。
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