先从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾；鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的方法可以去掉另一侧的主刺；切掉的鱼肉上面还是有很多小刺 ， 小刺的去除方法也比较简单 ， 将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切从而将小鱼刺去掉即可 。
【刀鱼馄饨馅怎么去骨】馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是húntún或者húntun轻声；粤语：w?n3t?n1，音同“云吞”；山东话：húndùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤 。
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