【沙虫干的做法】基本材料：沙虫2两、合掌瓜1斤、瘦肉4两、牛鳅鱼1条、茨实1两、淮山5片 。
做法：
1、沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙；
2、瘦肉洗净、出水，牛鳅鱼去鳞、洗净，用少许油把两边煎至微黄色；
3、茨实及淮山先用水浸软；
4、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块；
5、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟 ， 转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃 。
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