【姜汤能和牛奶一起吃么】姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成 。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低 ， 使成品口感更好 。按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气 。因此 ， 姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙 。
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