1、猪肉搅碎 。
2、香菇洗净，切片 。
【豆腐掺肉丸子怎么做】3、焯水煮一下 。
4、豆腐切片放入搅拌机，搅碎 。
5、焯熟的香菇攥水放入搅拌机，搅碎备用 。
6、把豆腐，香菇，猪肉搅拌均匀，放上葱花，姜，花生油，酱油，生抽，食盐，香油，淀粉（成团不易散），团成丸子备用 。
7、锅中放油，油热放入葱花，姜 。
8、倒入酱油，水，等水开 。
9、下丸子 。
10、开锅倒入蚝油 ， 小火闷十分钟 。
11、出锅，加入香菜，完成 。
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