第一、准备所需材料 。
【阿胶乌鸡汤的做法】第二、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净 。
第三、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍 。
第四、再捞出洗净 。
第五、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内 。
第六、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时 。
第七、炖好后加入适量的盐调味即可食用 。
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