【酱鸡肉怎么做都需要那些配料】准备材料：红尖椒，花生，食盐，鸡肉 ， 五香粉 ， 均适量 。
1、花生米放开水中泡五分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份 。
2、放入凉油中炸熟，压碎备用 。
3、干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎 。
4、大碗内放入辣椒面，盐，五香粉 。
5、鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出 。
6、锅内烧油至冒烟，油量约是辣椒面的二点五倍，关火倒入大碗，加入花生碎，鸡肉碎拌匀，晾凉入瓶密封 。
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