搅动一下，上面的搅到下面；然后看下温度够不够，要保温 。不知道酿多久了，酒曲如果不够的话，也会发酵不好的 。
方法：
1、将糯米淘洗干净后，用清水浸泡8~10小时 。大火蒸糯米20分钟，冷却后用手将糯米弄散开 。
2、均匀拌入甜酒曲(充分搅拌均匀)装入清洁的容器，压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm 。用食品保鲜袋包住瓶口，扎紧密封，进入发酵程序 。密封好，放在温暖的地方 。
3、36小时后，糯米饭逐渐浮起，底部出现了一层米酒，可以闻到淡淡的酒香，将发酵好的醪糟放入锅中加矿泉水至2500克 ， 烧水沸腾即可 。
【米酒发酵不好怎么办】注意事项 酿造米酒二个要点：一是将淀粉转化成糖，二是将糖转化成乙醇 。酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明 。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物 。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇 ， 即酒化过程 。只有这两个过程都进行到适当程度，才有美味的米酒 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热