【宫保加拿大龙虾丁】1、食材：加拿大龙虾2只 ， 干红辣椒3根，花椒10粒，葱段10克，葱花5克，芹菜叶5片，熟芝麻5克，白糖1大勺，淀粉2勺半 ， 料酒1勺，香油半勺，菜籽油2大勺 。
2、加拿大龙虾两只，煮熟后剔出虾肉备用 。
3、将龙虾肉放在一个大盆里 ， 我们来腌一下 。加2勺淀粉、1勺料酒，拌匀 。
4、下面我们来做料汁：1平勺淀粉、1勺生抽，这里用到了加拿大的枫糖，我们可以用1大勺白糖来代替 。搅拌至无结块、料汁顺滑即可 。
5、热锅倒入菜籽油 ， 倒入10粒花椒、3根干红辣椒、10克葱段，炒香 。
6、倒入腌好的龙虾肉，大火煸炒 。
7、加入3片姜、5片蒜，继续翻炒 。
8、翻炒过程中，加入半勺香油 。
9、加入香油后，翻炒2分钟 ， 出锅装盘 。
10、撒一些葱花，用芹菜叶装饰一下 。
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