【爆炒蜗牛怎样做好吃】主料：净玛淄螺肉100 克、 精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、蒜茸、素油 。
爆炒蜗牛肉的特色：此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效 。可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病 ， 尿频等病患者的食疗菜肴 。
爆炒蜗牛肉的做法：
1、将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝 。
2、油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香 ， 投入螺肉爆炒 ， 烹入料酒 ， 加入精盐 ， 用湿淀粉勾芡，点人味精即成 。
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