1、主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克 。调料：酱油10克,料酒10克,盐3克,大葱15克,花生油30克,姜5克 。
2、牛肉切小块，入沸水中过一下 ， 去除血水；
3、豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
4、锅上火 ， 注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
5、放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟；
6、然后加入豆腐炖熟即可 。
【牛肉炖豆腐的家常做法】7、最后再放点香菜和香油味道更鲜美 。
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