1、食材：槐花1斤，白面粉约3两，盐、小苏打、香油各适量，蒜5瓣 。
【槐花怎么蒸着吃好吃】2、将买到的槐花择干净 ， 也就是将槐花里面的梗去掉 ， 不然影响口感；买槐花时要选择含苞待放的花骨朵最好吃 。
3、然后，在水中泡一泡（约泡10分钟），然后用漏勺将槐花在水盆中搅一搅，冲洗3、4遍，捞出、空水 。
4、待水空干净后，放入一盆中，再放入白面粉（约3两），再放入稍量的小苏打（碱面） ， 然后，用筷子搅拌均匀，让槐花均匀的沾上白面粉 。
5、将蒸锅放入小半锅水，开火，待水烧开后，将拌好面的槐花倒入蒸笼篦子的笼布上，盖上锅盖 。
6、蒸制7分钟时，打开锅盖，用筷子将槐花上下翻一翻，然后再盖上锅盖 ， 再蒸制7分钟即可关火 。
7、将蒸制好的槐花，倒在一盆中，放入适量的盐、香油搅拌均匀 ， 再将蒜剥皮洗干净 ， 捣成蒜泥 ， 待槐花稍凉后放入盆中搅拌均匀，即可装盘食用 。
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