1、锅有不粘锅和铸铁锅 。如果是不粘锅的话，处理就比较简单，清洗之后 ， 大火烧热，放水进去煮沸 ， 然后用洗锅布清洗干净即可 。
2、铸铁锅的话处理方法比较复杂一点 。先要用温水和软刷子清洗 ， 避免用不锈钢擦球或者钢刷刷洗，以免刮花，引起铁锅生锈 。
3、洗净的锅烧热，用一块肥肉擦拭锅底 。一边开小火烧锅，一边用肥肉擦拭 ， 直到整口锅都涂抹了猪油，这样可以去除锅表面的工业保护油 ， 还能预防铁锅生锈 。
【新买的锅使用前应该怎么处理】4、或者将锅烧热，加入油和烟，炒的盐发黄，放入水满锅，煮沸，冲洗干净即可 。
5、如果买回的锅有铁锈，可以使用砂纸将生锈的地方擦拭一遍，再用温水清洗 。
6、将生锈的铁锅用洗米水浸泡，这样让铁锈清洗得更彻底 。
7、如果铁锅有异味 ， 可以将锅烧热，用食醋或者生姜擦拭铁锅，再加入水清洗 ， 这样可以去味 。
8、处理之后的锅烧干，然后用一层食用油涂抹，这样可以避免铁锅生锈哦 。
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