1、用料：莴笋250克、胡萝卜100克、山药150克 。
2、辅料食油3汤匙食盐2克白糖5克 。
3、莴笋、胡萝卜、山药分别去皮后切小丁 ， 山药放水中浸泡10分钟 。
4、炒锅放水，烧开后把胡萝卜、山药加入焯2分钟，然后捞起过冷水 。
5、炒锅放油，烧热后加入莴笋丁炒至6成熟 。
6、现加入胡萝卜、山药丁继续翻炒1-2钟分 。
7、加入盐、白糖炒匀 。
【三色莴笋怎么做】8、出锅即可 。
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