1、准备好3枚鸡蛋，先把锅烧热 ， 倒入适量油 。
2、六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制，待鸡蛋一面凝固上色后，翻面 。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅 。
3、三枚鸡蛋都煎好 ， 装盘中备用，把蒜切成细末 ， 锅中留底油，倒入蒜末爆香 。
【酸甜鸡蛋的做法】4、倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀，煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使其入味 ， 加少许水淀粉勾芡，即可出锅 。
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