材料：苦菊适量，植物油适量，大蒜适量，料酒1勺，酱油适量，陈醋适量，蚝油适量，花椒适量 。
【凉拌苦菊怎么做好吃】做法：
1、苦菊洗净 ， 控水备用 。
2、蒜瓣切成小粒，备用 。
3、红椒去籽，切丝 。
4、取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，半汤匙耗油 。
5、调入一汤匙白糖，调匀成味汁 。
6、起油锅，油热后放入花椒爆香 ， 捞出花椒 。
7、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火 。
8、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒 。
9、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可 。
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