1、看色泽：挑选新鲜的鱿鱼首先就是要观察它的色泽，新鲜的鱿鱼外表会呈现粉红色半透明的光泽，不新鲜的鱿鱼 ， 颜色都很暗淡 。
【新鲜鱿鱼如何挑选】2、闻味道：在选购新鲜鱿鱼的时候可以闻一闻鱿鱼的味道，好的鱿鱼应该是正常的海腥味 。如果闻到了一股臭味 ， 或其他刺鼻的味道，则说明这个鱿鱼已经坏了，不要购买这样的鱿鱼 。
3、按拉鱿鱼身：除了看色泽之外也可以用手按压一下鱿鱼身上的膜，紧实、有弹性的就是新鲜的，还可以扯一下鱿鱼头，头与身体连接紧密 ， 不易扯断的就是新鲜的 。
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