【如何自制蒸糕】材料 :面粉90克,鸡蛋三个,葡萄干50克; 调料:白糖70克,色拉油或黄油抹涂用少许;做法:1、充分筛析面粉,搁置一边备用,打鸡蛋三个,分别取其蛋清和蛋黄;2、取一较大的容器,搅蛋清至奶油状 , 逐渐加白糖于其中,搅匀;3、将蛋黄分别加入 , 搅拌至发泡状态,将筛好的面粉加入其中,与调好的蛋液充分搅混拌匀;4、加入葡萄干,搅混拌匀 , 取容器 , 内侧薄抹色拉油或黄油,然后灌入调好的面粉 , 抹平表面,覆盖一纸巾,高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片 。
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