新鲜蒲公英的吃法较多，可凉拌、蘸酱、泡茶、做汤等等 。蒲公英，菊科，蒲公英属多年生草本植物 。根圆锥状 ， 表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂 ， 基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色 。
【新鲜的蒲公英花怎么吃】蒲公英是多年生宿根性植物，野生条件下二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结数随生长年限而增多，有的单株开花数达20个以上，优良品种单株开花数量可高达20个以上 ， 开花后经13～15天种子即成熟 。
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