【高级摆盘的小技巧】1、用小圆形餐盘叠加在大圆形餐盘的边沿之上，撒上调味粉后，内部的留白形状可与圆盘相呼应 。如果360度全部撒粉，可形成闭合的圆形 。布局留白，则可形成不对称的通透美感 。
2、如果用白纸或直线边缘的遮盖物 ， 可创作出直线留白 。
3、酱料或者流体凝胶，都非常适合使用这种类似羽毛、雨滴的盘饰 。搭配不同大小的勺子，可划出粗细不等的拖尾效果 。
4、一边撒粉，一边移动遮盖物，可使粉末边缘过度自然，分界线产生渐变效果 ， 边缘不再清晰分明 。
5、用细腻的豆泥划出弧线造型 ， 中间的留白可用切开的豆子填充，颜色和味道相互呼应 。
6、直线造型的樱桃果泥，犹如细长的尾羽一般，3根倾斜着并列排布，充满了振翅欲飞的动感 。划线时，将勺子稍稍侧立 ， 线条就会变细 。
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