将500克红豆放入500毫升水中，浸泡10小时 。锅中加500毫升水，放入浸泡过的红豆大火煮沸 ， 转小火煮30分钟 ， 红豆取出沥干 。将红豆和80克白糖分层铺入碗中，等白砂糖完全融化就可以了 。
【蜜红豆的做法】红豆，本品为豆科植物红豆树的种子 。秋末冬初采种子 ， 备用 。红豆为常绿乔木，喜温暖向阳环境，对土壤要求不严，但以排水良好而较深厚的夹沙土较好 。
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