1、真正的山东煎饼配料非常单一 ， 要么就是纯面粉的，要么就是荞麦的 ， 要么就是玉米面，要么就是其他面粉做成的，不加食盐也不加任何调料，今天就用面粉举例，面粉加清水和成面糊，要不断搅拌均匀 。
2、山东大煎饼需要用鏊子烙 ， 家里没有的话 ， 直接用平底锅就可以了，平底锅烧热，不用加油 。
【山东煎饼的做法和配料】3、将面糊里面倒一点食用油搅拌好，直接舀一勺子面糊倒进平底锅里 ， 快速划开，让面糊非常的薄，越薄越好，均匀的摊在平底锅里 。
4、一面发黄的时候翻过来，另一面 揭开就可以了，一张小小的山东煎饼就做好了 。
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