混合使用为宜 。若只用面粉，炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬 ， 不够酥，口感不好；若只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆 ， 偏软 。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸 ， 能够保持鸡肉的鲜嫩口感 ， 外皮也比较酥脆好吃 。
【炸鸡腿用面粉还是淀粉】炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物 。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热